Ingredientes:
- 200 g de manteca
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 cta. de vainilla
- 1 taza y media de harina (cuatro ceros)
- 1 cta. de polvo de hornear
- ½ cta. de sal
- 3 tazas de avena arrollada (son unos 400 g)
- 1,5-2 tazas de chips de chocolate (unos 200 g)
Preparación:
- Con la ayuda de un tenedor y una cuchara de madera, mezclar bien el azúcar rubio con el blanco y la manteca blanda (se recomienda sacar esta última de la heladera un buen rato antes de empezar para que tenga la consistencia adecuada).
- Agregar los huevos y la vainilla, revolviendo bien.
- Incorporar la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Agregar la avena, uniendo bien hasta formar una masa homogénea.
- Agregar el chocolate y mezclar todo para que se distribuya uniformemente.
- Enfriar la masa (en la heladera) y luego hacer bolitas con las manos, achatarlas y colocarlas en una asadera.
- Llevar a horno precalentado a 180ºC de 9 a 12 minutos (depende del horno).
Algunas recomendaciones:
- La avena que se debe utilizar es la arrollada (no la laminada ni la instantánea).
- Nosotros usamos 200 gramos de chocolate semi amargo cortado en trocitos (a cuchillo nomás). O también pueden usarse las “chispas” de chocolate que ya vienen prontas.
- Es importante sacar las cookies del horno antes que se doren (cuando todavía parece que les falta unos minutos). Si se sacan cuando ya están doradas, después (cuando se enfrían), pueden quedar un poco duras.
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